במהלך ההיריון, חשוב להקפיד על תזונה בריאה ומאוזנת שתספק לאישה ההרה ולעובר את כל אבות המזון הדרושים .בשר הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל וויטמינים מקבוצת B החיוניים להתפתחות תקינה. יחד עם זאת, לא כל סוגי הבשר מתאימים לאכילה בהריון. המאמר יפרט אילו בשרים מומלצים לאכול בהריון וכיצד לצלות אותם.
מה חשוב לאכול בתקופת ההיריון?
בתקופת ההיריון חשוב לאכול הרבה ירקות, פירות, מוצרי חלב במידה, דגים ובשר טרי וצלוי. אם האישה ההרה בשבועות הראשונים שלה, צריך לבדוק מה לא עושה לה בחילות. בנוסף, על האישה ההרה להפחית במאכלים חומציים על מנת למנוע צרבות.
אילו בשרים מומלץ לאכול בהריון?
- בשר אדום רזה- בקר, טלה וצאן רזים כמו סינטה, פילה וצלעות.
- עוף- חזה עוף, פרגיות (רצוי ללא עור).
- הודו- חזה הודו (רצוי ללא עור).
- דגים- גם דגי ים כמו סלמון, מקרל, סרדינים ודגי מים מתוקים כמו פורל ואמנון, יכולים להיצלות והם מלאים בברזל.
מאילו בשרים כדאי להימנע בהריון?
- בשר נא או לא מבושל- קיים סיכון להידבקות בחיידקים וטפילים.
- בשר מעובד- נקניקים, פסטרמה, קבנוס וסלאמי מכילים חומרים משמרים וחומרים מסרטנים.
- כבד-הוא מכיל כמות גבוהה של ויטמין A שעודף שלו עלול להזיק לעובר. ניתן לאכול כבד בגלל שהוא עשיר בברזל, אך במינון.
- דגי טורפים גדוליםכמו דג חרב או טונה מכילים כמות גבוהה של כספית שעשויה לפגוע בהתפתחות המוח של העובר.
איך לצלות בשר בהריון?
מומלץ לצלות בשר בהריון על האש. אם יש לכם גריל גז תוכלו בכל יום לצלות בשר איכותי ועשיר בחלבונים, רק אל תשכחו לכסות אותו בסיום עם כיסוי לגריל גז, על מנת למנוע כניסה של אבק וחיידקים.
טיפים נוספים לצליית בשר בהריון
- צלו את הבשר היטב עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 70 מעלות צלזיוס.
- השתמשו במדחום לבשר כדי לוודא שהבשר צלוי היטב.
- הימנעו מלתבל את הבשר בתבלינים חריפים או חזקים מדי.
- השתמשו בשמן זית או שמן קנולה לטיגון הבשר.
- אל תאכלו בשר שרוף.
- הקפידו על היגיינה נכונה בעת הכנת הבשר.
- שטפו את הידיים היטב לפני ואחרי הטיפול בבשר.
- נקו את משטח העבודה ואת כל הכלים שבאו במגע עם הבשר.
- הקפידו לאכול את הבשר מיד לאחר צלייתו.
סיכום
אכילת בשר בהריון יכולה להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת. חשוב לבחור את סוגי הבשר המתאימים ולוודא שהם צלויים היטב. הקפדה על היגיינה נכונה בעת הכנת הבשר חשובה ביותר. בצורה כזו, לא רק שהאישה ההרה תהנה מארוחת מנגל ראויה, אלא גם תעניק לה ולעובר שלה תזונה מספקת ונבונה. בכל מקרה, מומלץ להתייעץ עם רופא/ת הנשים לגבי תזונה נכונה בהריון.
